היין 'למברוסקו' הוא יין לבן, אדום או סמוק והוא תמיד מבעבע קלות. הוא מתאים כמעט לכל מאכל, ממאכלים ים תיכוניים ועד למאכלים איטלקים. הוא מחמיא במיוחד בשילובו עם המאכלים האחרונים.
הלמברוסקו גדל בכמה אזורים שונים, חלק במחוז אמיליה - רומאניה וחלק נוסף במחוז לומברדיה, כולם באיטליה. הלמברוסקו הוא זן ענבים שניטע בגובה הרחוק מהאדמה כדי למנוע צמיחת עובש. למרות היות היין מתוק, ענב הלמברוסקו עצמו אינו מותק במיוחד, היין מקבל את מתיקותו מתהליך ההתססה שנעשה בו או על ידי הוספת ענבי האנצ'לוטה הידועים במתיקותם. מהלמברוסקו מייצרים כמה סוגים של יינות ולכן כל יין עובר תהליך שונה מעט, חלקם מותססים יותר וחלקם פחות. השוני בסוג היינות נובע גם משיבוטים שנעשו ללמברוסקו ומתת זנים שיצאו מהם.
הלמברסקו התחיל באיטליה, משם הופץ לספרד ולדרום אמריקה. כרגע הוא הגיע גם לישראל. עם התפתחותו והפצתו באיטליה הבינו כי הלמברוסקו תחליף ראוי למשקאות קלים ואף לבירות. זהו משקה שכובש את כל האנשים, מצרכני היין הגדולים ועד לקהל הצעיר שהתחיל רק לטעום מעולם היין.
ללמברוסקו ישנם מספר יתרונות. הראשון הוא כפי שאמרנו יכולתו לספק מגוון רחב של קהלים, מהאנשים הפשוטים ועד אניני הטעם. והשני הוא יכולת התאמתו עם מגוון סוגי מאכלים, מכיוון שהוא יוצר באיטליה הוא ילך באופן מופלא עם פסטות ופיצות שהם הרי מאכלים איטלקיים. הוא יהיה כמובן מצוין גם ליד צלעות טלה ובשר אנטרקוט בזכות רמת החמיצות הגבוהה שבו ותוספת הסוכר הנכבדה הקיימת בו.
הלמברוסקו מיוצר בשלושת סוגי היין הקיימים, ביין לבן- בו יודגש המתיקות בצורה הטובה ביותר. ביין סמוק- הוא נחשב לעדין יותר, לנעים ומרענן, מושלם בשביל יום קיץ. והסוג השלישי, האחרון והמשובח ביותר הוא היין האדום, בו נרגיש יותר את טעמו העשיר של היין, המלא בטעמים פירותיים ובניחוח פרחוני. היין ניחן בחמיצות מעולה למרות היותו יין חצי מתוק.
ישנם בארץ הרבה מקומות המגישים יין זה מברים פשוטים ועד מסעדות יוקרתיות. ניתן לטעום מהלמברוסקו בצורת יין אדום במסעדת גומבה בפתח תקווה, בבעלותו של סהר שפע, רצוי להזמין ביחד אתו ממאכליה האיטלקים של המסעדה.
